เพื่อนๆหลายๆคน คงเคยไปเที่ยวญี่ปุ่นมากแล้ว และทุกๆคนที่ไปก็มักจะหาร้านอาหารอร่อยๆ ตามรีวิวที่เค้าแนะนำกันใช่มั้ยครับ แต่เพื่อนๆ ทุกคนพอจะรู้มั้ยว่า การกินอาหารบนโต๊ะของคนญี่ปุ่นนั้น เค้ามีพิธีการและประเพณีมากมาย ซึ่งหากคุณลองสังเกตคนญี่ปุ่นที่เค้ากินอาหารอยู่โต๊ะข้างๆ คุณนั้น เค้าจะมีวิธีการกินและการวางตะเกียบที่ถ้าทุกคนไม่สังเกตมาก่อนก็อาจจะไม่เคยรู้ วิธีการนั้นเป็นอย่างไร เรามาดูกันรวมถึงวัฒนธรรมประเพณีที่เค้าปฏิบัติกันมาก็มีเรื่องเล่ามากมายที่ทำให้เค้าเชื่อกันอย่างนั้น ยกตัวอย่างเช่น
บนโต๊ะอาหารนั้น โดยส่วนใหญ่ประเทศญี่ปุ่นจะใช้ภาชนะในการรับประทานอาหารคือตะเกียบ ซึ่งตะเกียบของญี่ปุ่นนั้นก็เหมือนเสมือนช้อนบ้านเรานี่แหละที่ใช้สำหรับการตักอาหารเข้าปาก แต่ที่ญี่ปุ่นนั้นก็จะมีประเพณีบางอย่างที่เราต้องรู้ เช่นการดึงตะเกียบออกจากกัน เพราะเวลาร้านอาหารที่ญี่ปุ่นเสริฟ์อาหาร หรือตะเกียบนั้น
เค้าจะเป็นตะเกียบไม้ไผ่ที่ติดกันเป็นคู่ ดังนั้นถ้าคุณต้องการที่จะใช้ตะเกียบนั้น คุณจะต้องดึงมันแยกออกจากกัน แต่คุณรู้มั้ยว่าเค้ามีวิธีดึง โดยวิธีที่ถูกต้องนั้น เค้าจะใช้วิธีการบิดตะเกียบไขว้ออกจากกันเพื่อให้มันแยกออก และจะไม่ใช้วิธีดึงตะเกียบโดยเอามือมาดึงแยกออกจากกันเด็ดขาด และก็จะไม่ใช้วิธีหักออกจากกัน ที่สำคัญช่วงเวลาที่คุณรับประทานอาหารอยู่บนโต๊ะกับคนญี่ปุ่นแล้วนั้น เมื่อคุณคิดที่จะวางตะเกียบลง คุณไม่ควรที่จะวางตะเกียบลงบนจานข้าวหรือถ้วย เด็ดขาด แต่คุณควรจะวางตะเกียบลงบนภาชนะที่เค้าเตรียมไว้ให้
ซึ่งร้านอาหารที่ญี่ปุ่นหรือแม้แต่บ้านพักอาศัยทุกที่จะมีภาชนะวางตะเกียบให้ไว้อยู่แล้วด้วย และอีกสิ่งหนึ่งที่คุณควรจะระวังคือ คุณต้องไม่วางตะเกียบโดยไม่เอาตะเกียบวางพาดไว้ตรงกลางของภาชนะที่วางตะเกียบ แต่คุณต้องวางปลายตะเกียบที่ใช้แล้วอยู่บนชนะที่วางเท่านั้น ส่วนตัวของไม้ตะเกียบนั้นก็วางปล่อยลงมาในลักษณะตั้งฉาก 45 องศา
และอีกจุดหนึ่งที่หลายๆคนยังไม่เคยรู้หรือทราบมาก่อนว่า การวางตะเกียบโดยส่วนใหญ่ที่ถูกต้องตามหลักการนั้น จะต้องหันปลายตะเกียบไปทางด้านซ้ายมือของเราเสมอ เพราะความเชื่อในสมัยโบราณนั้น เวลาคนญี่ปุ่นทานข้าวมักจะพยายามหันหน้าไปทางทิศใต้ ซึ่งหมายความว่าซ้ายมือของเค้าคือทิศตะวันออกนั่นเอง และความเชื่อของคนญี่ปุ่นคือเมื่อคุณวางตะเกียบหันไปทางทิศที่ตะวันขึ้นั้น นั่นหมายความว่าชีวิตของเค้าจะขึ้นและมีความเจริญขึ้นเหมือนดวงตะวันนั่นเอง